Une alimentation malsaine et une vie sédentaire favorisent les maladies cardiovasculaires. Soulignant que les aliments transformés tels que le beurre, le suif, la margarine, la saucisse, le salami, le saucisson, les produits de boulangerie contenant du sucre, le pain blanc et bien d'autres aliments doivent être évités, Özden Örkcü, spécialiste de la nutrition et de l'alimentation, attire l'attention sur l'importance des noix pour la santé cardiovasculaire.
Chaque année, la semaine du 8 au 14 avril est célébrée comme la "Semaine de la santé cardiaque" afin de sensibiliser le public à la santé cardiovasculaire. Özden Örkcü, spécialiste de la nutrition et de l'alimentation à l'hôpital NPISTANBUL de l'université d'Üsküdar, a fait d'importantes évaluations sur les aliments qui affectent la santé cardiaque.
Les noix réduisent le taux de cholestérol
"Les graisses mono-insaturées constituent environ la moitié des graisses contenues dans les noix. De nombreuses études ont montré que la consommation de noix, qui sont riches en ce type de graisses, entraîne une diminution du taux de cholestérol et d'autres facteurs de risque cardiovasculaire", a déclaré Özden Örkcü, spécialiste de la nutrition et de la diététique,
"Dans une étude, 35 % de l'énergie d'un régime méditerranéen utilisé pour réduire le cholestérol ont été couverts par des noix et, par conséquent, les personnes qui ont consommé le régime contenant des noix (49 personnes) ont consommé moins de LDL (protéines de faible densité transportées dans le sang : Elles transportent le cholestérol) et de Lp(a) (lipoprotéine a : de structure similaire à la LDL et porteuse d'une protéine anormale). La quantité de Lp(a) augmente le taux de coagulation du sang et crée un risque d'obstruction des vaisseaux sanguins".
Prévient les irrégularités du rythme cardiaque
Le spécialiste de la nutrition et de l'alimentation Özden Örkcü a déclaré : "Les noix aident également à prévenir les battements cardiaques irréguliers grâce aux acides gras oméga-3 qu'elles contiennent, à produire moins de type de sang coagulant dans les vaisseaux (la coagulation du sang est efficace dans de nombreux types de crises cardiaques) et à augmenter le ratio du bon cholestérol HDL (lipoprotéines de haute densité) par rapport au mauvais cholestérol LDL", et il a poursuivi ses propos comme suit :
"Les noix contiennent une quantité importante de L arginine, un type d'acide aminé essentiel associé à l'hypertension artérielle. Cet acide aminé est transformé en oxyde nitrique, en particulier dans les vaisseaux sanguins qui travaillent dur, et l'oxyde nitrique aide la paroi interne des vaisseaux sanguins à être souple et lisse et assure la relaxation du système vasculaire sanguin. Comme les personnes souffrant d'hypertension artérielle ne peuvent pas maintenir des niveaux normaux d'oxyde nitrique, elles sont également confrontées à des problèmes de santé majeurs tels que le diabète et les problèmes cardiaques. Des études ont montré que les bienfaits cardiovasculaires des noix sont encore plus importants.
Source naturelle de mélatonine
La mélatonine est une hormone sécrétée par la glande cérébrale. Cette hormone est impliquée dans un mécanisme qui contrôle le sommeil et est également un antioxydant très puissant. Le noyer contient la forme de mélatonine prête à l'emploi pour le corps humain. La mélatonine peut éliminer les troubles du sommeil chez les personnes qui travaillent de nuit et qui souffrent de troubles du sommeil dus au décalage horaire. La production de cette hormone diminue avec l'âge, et cette diminution peut entraîner non seulement des troubles du sommeil, mais aussi une augmentation des maladies liées aux radicaux libres, peut-être en raison d'une carence en antioxydants. Il a été suggéré que les noix peuvent réduire le risque de cancer grâce à leurs propriétés antioxydantes et peuvent retarder ou réduire le développement de maladies très graves telles que la maladie de Parkinson et la maladie d'Alzheimer, qui endommagent le système cardiovasculaire et le système nerveux. Les noix sont une source plus riche en graisses de type oméga-3".
Qui fait partie du groupe à risque ?
Özden Örkcü a donné les informations suivantes sur les personnes appartenant au groupe à risque :
- Les personnes à très haut risque : Les personnes chez qui une maladie cardiaque a été diagnostiquée et qui présentent un ou plusieurs des facteurs de risque suivants : diabète, tabagisme, dyslipidémie (triglycérides de 200 mg/dl et plus, HDL inférieur à 40 mg/dl).
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-Les personnes à haut risque : Personnes à risque élevé : celles chez qui on a diagnostiqué une maladie cardiaque, qui ont un risque de crise cardiaque de plus de 20 % sur 10 ans et qui présentent au moins un des autres facteurs de risque,
-Personnes à risque intermédiaire : Les personnes à risque intermédiaire : celles qui ont un risque de crise cardiaque sur 10 ans et qui présentent au moins 2 des facteurs de risque de maladie cardiaque,
-Personnes à faible risque : Les personnes à faible risque : celles qui ne présentent aucun ou qu'un seul facteur de risque".
Quels sont les aliments à consommer ?
Özden Örkcü, spécialiste de la nutrition et de l'alimentation à l'hôpital NPISTANBUL de l'université d'Üsküdar, a dressé la liste des aliments à consommer et à éviter pour la santé cardiaque :
- Groupe des graisses
Le meilleur choix : Huile d'olive, huile de colza, olives
Bon choix: Margarine molle sans gras trans, margarine spéciale à valeur énergétique réduite avec stérols végétaux ajoutés, noisettes, cacahuètes, noix, graines oléagineuses.
Choix moyen : Beurre de cacahuète (non sucré), mayonnaise, sauce soja, autres sauces salade.
À éviter : Beurre, suif, margarine, noix sucrées, beurre de cacahuète.
-Viande, poulet, poisson, groupe des légumineuses
Le meilleur choix : Toutes sortes de poissons et autres fruits de mer,
Viande blanche de poulet, de dinde et d'autres volailles, sans la peau.
Plats de légumineuses à l'huile d'olive
Bon choix Viande noire de poulet, de dinde et d'autres volailles
Choix moyen : Plats de légumineuses avec de la viande.
À éviter: Les produits à base de viande (saucisses, salami, saucissons, rôtis, etc.), les viandes grasses de mouton et de bœuf.
Viandes rôties.
Peaux de poulet et autres volailles.
-Céréales
Bon choix : Pain au son, pain à la farine de blé entier, pain de seigle, pain d'avoine.
Pilaf de boulgour, mélange de légumineuses, boulgour et légumes avec de l'huile d'olive.
Gruau d'avoine
Maïs soufflé, maïs fraîchement bouilli
Sélection moyenne : Plats tels que les pâtes, les spaghettis, les raviolis avec de l'huile d'olive, de l'huile ou une sauce aux lentilles.
Ce qu'il faut éviter : Tous les produits de boulangerie contenant des matières grasses et du sucre, les biscuits, les crackers, le pain blanc.
-Groupe du lait
Bon choix Lait écrémé ou allégé, yaourt
Fromage blanc, fromage blanc et autres fromages fabriqués à partir de lait écrémé.
Crème glacée à base de lait écrémé ou allégé en matières grasses
Desserts lactés à base de lait écrémé ou allégé.
Ce qu'il faut éviter Yoghourt au lait entier
Fromages gras
Glaces à base de crème
Desserts puddings avec ajout de chocolat
-Groupe des fruits
Meilleur choix : orange, mandarine, pamplemousse, cerise, fraise, kiwi.
-Groupe des légumes
Meilleur choix : Les légumes verts (laitue, cresson, roquette, persil, etc.)
Choux, poireaux, choux-fleurs, tomates, brocolis
Bon choix : Tous les légumes frais sauf les pommes de terre
-Groupe des produits sucrés
Choix moyen : mélasse, miel, confiture, marmelade
Desserts à base de légumes et de fruits
A éviter : Le chocolat et les sucreries lourdes avec ajout de beurre".
