Visage coloré des plats, l'un des aliments les plus sucrés de la famille des cucurbitacées, le potiron est un aliment indispensable des mois d'hiver. Il contient beaucoup de bêta-carotène, de vitamine C, K, E, de magnésium, de phosphore et de fer et présente de nombreux avantages pour la santé. Cependant, la citrouille peut être utilisée dans de nombreux produits, du dessert à l'alimentation.
Pendant les mois d'hiver, le métabolisme ralentit en raison des changements saisonniers. La résistance de l'organisme s'en trouve diminuée et la peau devient plus sujette aux infections. La santé de la peau est également affectée par les mois d'hiver ; elle devient trop sèche, perd sa couleur et son éclat. Les plaintes de fatigue et de lassitude augmentent au cours de cette période. Si vous avez commencé à ressentir ces différences dans votre corps, il est temps d'ajouter la citrouille à vos repas nutritionnels de la journée.
Quelles sont les vitamines contenues dans la citrouille ?
Voici la liste des vitamines contenues dans la citrouille, qui est considérée comme une réserve d'énergie ;
- Il contient des niveaux intenses d'alpha et de bêta-carotène. Ces caraténodies sont les plus importants soutiens du système immunitaire grâce à leurs propriétés antioxydantes.
- Il contient une forte réserve de vitamine A et protège la santé des yeux grâce au caroténoïde appelé zéaxanthine.
- Il contient une grande quantité de vitamine C, qui défend l'organisme contre les bactéries et les microbes pathogènes.
- C'est une riche source de fibres, qui protègent le cœur et soutiennent le système digestif. Si la consommation de fibres augmente, le temps de satiété augmente. Elle retarde les effets du vieillissement.
- Il est bénéfique pour la santé de la peau, il lui apporte l'hydratation nécessaire et la rend plus éclatante.
- Grâce à la vitamine C, elle favorise la production de collagène et donne à la peau un aspect plus jeune.
- Contient des oméga-3 qui renforcent la mémoire.
- Il aide à améliorer les structures osseuses et prévient les calculs rénaux.
- La citrouille contient une substance appelée L-tryptophane. Elle est ainsi efficace contre les maladies psychologiques telles que l'anxiété.
- Il est également riche en potassium et contribue à la régulation de la pression artérielle. Potassium ; En assurant la relaxation des vaisseaux sanguins et des artères, les troubles cardiaques sont minimisés et la tension artérielle diminue.
- La citrouille prévient la formation de réactions allergiques. L'asthme chronique et les allergies reposent sur le renforcement du système immunitaire.
- Si les personnes qui se plaignent de la paresse de leurs intestins consomment de la citrouille, les intestins sont réactivés. Lorsque des problèmes de constipation sont observés chez les bébés, il peut être consommé sous forme de purée ou de soupe à partir de 6-7 mois, et en ajoutant de l'avoine, la pulpe peut être utilisée de manière plus intensive.
- Il n'y a que 100 calories dans 26 grammes de citrouille, ce qui permet de rester rassasié pendant longtemps, d'éviter les apports énergétiques inutiles et d'obtenir des avantages lors de la perte de poids.
Comment consommer la citrouille ?
Le potiron est une source très riche de nutriments en termes de vitamines et de minéraux qu'il contient. Elle présente donc de nombreux avantages pour la santé. Cependant, il est important de consommer le potiron de la bonne manière. Nous pouvons énumérer les astuces à prendre en compte lors de la consommation de la citrouille comme suit ;
- Afin d'éviter la perte de vitamines et de minéraux et d'être plus bénéfique pour la santé, la peau doit être pelée et hachée lors de la consommation. Ainsi, la perte des valeurs manuelles de son contenu est évitée.
- Elle ne doit pas être exposée à une chaleur intense et prolongée avant d'être consommée. Elle doit être cuite en peu de temps au four ou à la vapeur. La perte de vitamines et de minéraux est ainsi minimisée.
- Lors de la préparation d'un dessert, il convient d'éviter le sucre raffiné. On peut lui préférer la mélasse ou le miel.
- Il est plus utile de verser du miel et de la mélasse sur la citrouille après la cuisson.
- Les patients diabétiques ne doivent pas en consommer trop.
Comment préparer le dessert au potiron à la mélasse ?
Ingrédients :
7-8 tranches de potiron
1,5 verre d'eau potable
Un demi-verre de mélasse
Préparation :
Étalez du papier sulfurisé dans une plaque de cuisson profonde et résistante à la chaleur. Placez ensuite les tranches de potiron de manière à ce qu'elles ne soient pas trop proches les unes des autres. Ajoutez 1,5 tasse d'eau sur le dessus. Laissez cuire dans le four préchauffé à 200 degrés pendant 25 minutes, puis retournez le dos des citrouilles. Après 15 à 20 minutes de cuisson supplémentaires, retirez du four et ajoutez de la mélasse sur le dessus.