Si vous avez consommé beaucoup d'aliments et de boissons caloriques à la table du Nouvel An, après avoir laissé une longue année derrière vous, cette situation peut vous stresser et vous fatiguer par la suite. Mais il est encore possible de se renouveler ! En faisant attention à certains points le premier jour de la nouvelle année, vous pouvez éviter que les calories excédentaires ne se transforment en graisse et aider votre système digestif à se détendre.
Le menu du Nouvel An peut vous ouvrir l'appétit et il arrive que la proportion de nourriture et de boissons sur votre table augmente de manière incontrôlée, et des problèmes digestifs tels que des douleurs d'estomac et des reflux, des maux de tête et de la fatigue peuvent se manifester le lendemain. Les personnes souffrant de problèmes de santé tels que le diabète, l'hypertension artérielle et les maladies cardiaques sont particulièrement affectées par cette situation et peuvent être confrontées à une augmentation de la pression artérielle et du taux de sucre. Il est donc très important de respecter certaines règles nutritionnelles à la table du Nouvel An pour commencer la nouvelle année en bonne santé.
Comment manger le dernier jour de l'année ?
Afin de maintenir l'équilibre calorique le jour du Nouvel An, les aliments caloriques doivent être évités pendant la journée. Il est préférable de consommer des plats légers à base de légumes, de ne pas sauter les repas principaux et les collations. La journée doit commencer par un petit-déjeuner, en veillant à ce qu'il soit à base de protéines. En outre, les points à prendre en compte en matière d'alimentation le dernier jour de l'année sont les suivants ;
Le dîner du Nouvel An ne doit pas commencer sans soupe. La soupe prend du volume dans l'estomac et provoque une saturation plus rapide. Lors de la préparation de la soupe, il convient d'éviter la crème et le bouillon.
Les pois chiches doivent absolument être inclus dans le mélange de noix, qui est indispensable pour le réveillon du Nouvel An. Ce choix peut être utile pour réduire le taux de graisse à prendre dans les noix.
Le soir du réveillon, les plats contenant des glucides tels que dolma, pâtes, riz, raviolis doivent être évités et remplacés par de l'huile d'olive et des amuse-gueules légers.
La technique de cuisson à privilégier lors de la préparation des repas de la Saint-Sylvestre est le gril et la cuisson au four, la friture étant à proscrire.
Les desserts contenant du sorbet peuvent être remplacés par des desserts légers tels que le coing, la citrouille, la crème pâtissière et le riz au lait.
La consommation d'eau devient plus importante le jour et le soir du Nouvel An. Il convient donc d'y prêter attention et de consommer 2,5 à 3 litres d'eau. Les personnes qui ont des difficultés à boire de l'eau devraient ajouter du citron et de la cannelle à l'eau et essayer d'augmenter leur consommation.
Menu de Noël
Soupe au brocoli
Dinde au four
Palais saisonnier à l'ananas
Riz au sarrasin
Biscuits crus à l'avoine
Soupe au brocoli
Ingrédients :
450 gr. de brocoli
1 carotte
1 oignon
1,5 tasse de lait
6 cuillères à café d'huile d'olive
4 cuillères à café de farine de siyez
Épices (sel, piment, poivre noir)
de l'eau
Préparation :
Couper l'oignon, la carotte et le brocoli en petits morceaux et les mettre dans une casserole nettoyée.
Ajouter suffisamment d'eau pour couvrir les légumes et faire bouillir.
Dans une autre casserole, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive et de farine de siyez sont grillées pendant un certain temps. Le lait est ajouté lentement et cuit. Il doit être remué en permanence.
Les légumes bouillis et les épices sont ajoutés au mélange laiteux.
On ajoute de l'eau chaude ou de l'eau bouillante des légumes et on poursuit la cuisson pendant un certain temps.
À la dernière étape, la soupe est passée au mixeur pour obtenir une consistance lisse.
Servir chaud.
Dinde au four
Ingrédients :
1 oignon
1 morceau de carotte
1 dinde entière
2,5 cuillères à soupe de yaourt
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
Épices (sel, piment, poivre noir, menthe, thym)
De l'eau
Préparation :
Ajouter l'oignon épluché, la carotte coupée en quatre et le poulet lavé dans la marmite propre.
Ajouter de l'eau pour couvrir la dinde et laisser cuire jusqu'à ce que la dinde soit tendre.
Mélanger le yaourt, l'huile, le concentré de tomates et les épices dans un bol et obtenir une sauce.
Placez la dinde bouillie sur la plaque de cuisson et versez la sauce dessus.
Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Pilaf de sarrasin
Ingrédients :
1 oignon
1 tasse de sarrasin
2,5 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 tasses d'eau (chaude)
Préparation :
Hacher finement l'oignon, ajouter 2,5 cuillères à soupe d'huile d'olive et mélanger.
Ajouter ensuite le sarrasin et faire rôtir encore un peu.
Ajouter de l'eau chaude et faire cuire le pilaf jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
Couvrir le pilaf de sarrasin qui a absorbé l'eau et le laisser reposer pendant 25 minutes.
Biscuits crus aux flocons d'avoine
Ingrédients :
1,5 tasse de flocons d'avoine
7 petites dattes
2,5 cuillères à soupe de beurre de cacahuète (non sucré)
3 carrés de chocolat noir à 80
2 cuillères à soupe de lait
1,5 cuillère à soupe d'amandes
Préparation :
Passez 1,5 tasse de flocons d'avoine au mixeur.
Ajoutez ensuite les dattes et le beurre de cacahuète qui ont été trempés dans de l'eau chaude et mixez à nouveau.
Lorsque le mélange peut être roulé à la main, retirez-le du mixeur et commencez à le rouler en boule. Vous pouvez presser le dessus à l'aide d'une fourchette et lui donner une forme.
Vous pouvez les tremper dans du chocolat noir fondu au bain-marie et les servir avec les amandes sur le dessus.
La recette donne 13 biscuits crus.
1 biscuit cru aux flocons d'avoine contient 65 calories.
Suggestions nutritionnelles pour un début d'année sain
Vous avez peut-être consommé trop de nourriture et de boissons à la table du Nouvel An. Mais vous pouvez entrer dans la nouvelle année frais et dispos. Le premier matin de la nouvelle année, vous pouvez prendre un départ sain en tenant compte des conseils nutritionnels suivants ;
Commencez la journée par un petit-déjeuner léger : Quelle que soit la quantité de nourriture consommée le soir du réveillon, ne sautez pas le petit-déjeuner le matin. Toutefois, afin de ne pas mettre le système digestif, qui est intensément affaibli à la table du Nouvel An, dans une situation plus difficile, vous pouvez consommer 1 bol de yaourt allégé et des flocons d'avoine ou 2 à 3 tranches de légumes verts pauvres en sel et en matières grasses et quelques tranches de pain.
Ne négligez pas de boire de l'eau : l' alcool en particulier peut provoquer des problèmes d'estomac et de digestion, ainsi qu'une excrétion intense de liquide dans l'organisme, et peut causer des maux de tête et de la fatigue en raison d'un manque de liquide. C'est pourquoi l'eau doit être le principal allié du jour de l'An. Il est utile de consommer dix à quinze verres d'eau par jour.
La consommation de caféine doit être limitée : Ne consommez pas de caféine dès que vous vous réveillez le matin du Nouvel An avec un mal de tête ou l'impression d'être fatigué. Cela peut entraîner une "déshydratation", c'est-à-dire pousser le métabolisme à manquer de liquide et provoquer des maux de tête.
Mélange de curcuma et de miel : Le curcuma, l'une des plantes les plus importantes pour soulager le système digestif, accélère le processus de récupération lorsqu'il est consommé avec une cuillère à café de miel en poudre. En outre, la curcumine, qui est un composant efficace du curcuma, a une grande capacité antioxydante.
Faites une promenade : Les aliments et les boissons consommés intensément, en particulier l'alcool, sont facilement transformés en graisses et stockés. Une marche rapide pendant au moins une demi-heure est le plus grand ennemi du stockage des graisses.
Consommez des kiwis et des ananas : Deux des fruits les plus utiles aident à éliminer les œdèmes qui peuvent apparaître dans l'organisme. Il s'agit du kiwi et de l'ananas. Veillez à consommer 2 tranches d'ananas et 1 kiwi de taille moyenne au cours de la journée.
Veillez à consommer des sources de potassium : Les bananes et les aliments à feuilles vertes contiennent beaucoup de potassium. Le potassium est important pour l'équilibre hydrique de l'organisme. Vous pouvez consommer des légumes à feuilles pour éliminer les œdèmes.
Un soutien probiotique doit être pris : Vous pouvez consommer 2 bols de yaourt probiotique ou 2 verres de kéfir pendant la journée pour réguler le système digestif et les selles et pour entrer plus rapidement dans le processus de récupération au cours de la nouvelle année. Répéter cette situation pendant au moins 6 semaines contribue à renforcer le système immunitaire et à guérir les intestins.
Ajouter du citron à l'eau : Il est utile de boire quelques verres d'eau mélangée à du citron ou du vinaigre de cidre de pomme le premier jour de la nouvelle année pour réduire le poids acide et le stress de l'organisme et prévenir les dommages aux cellules. Toutefois, cette boisson ne doit pas être consommée à jeun afin de ne pas endommager l'estomac, et les personnes souffrant de problèmes tels que la gastrite, les ulcères et le reflux devraient faire attention au taux de consommation et à la quantité de citron ajoutée.
Consommer du thé vert ou blanc : Le premier jour de la nouvelle année, vous pouvez consommer 2 à 3 tasses de thé vert ou blanc pendant la journée pour atteindre des niveaux élevés d'antioxydants, rafraîchir l'organisme et expulser les œdèmes.